普洱茶生茶优点和缺点

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

　　普洱茶生茶优点和缺点

　　好的普洱生茶简单来说一般就几个点：条索、香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感。

　　1、条索整齐：茶饼的好坏，可以看出生普的原料、制作工艺等等。好的生普茶饼条索会很均匀，即茶叶经过炒制过后的叶片，不会呈现大小不均匀的状态。而且好的干茶，我们可以肉眼直接看到饼面是有芽头的，这样的生普茶原料算是不错的。

　　2、香气：分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、冷杯香（公道杯香）、叶底香。

　　把生普泡开后，应该是有天然的香味的，而不是霉味。尤其是古树茶，目前被检测到的芳香物质就已经有五六十种了，这些香味不会给人以刺鼻的味道，闻起来是舒服、自然之感。原料不错的生普泡开后，叶底颜色偏深青色，而且茶叶比较厚，用手揉茶叶不会轻易的就碎。

　　3、苦涩：苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有。但表现较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。

　　4、回甘生津：回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。优质生普入口虽然有些生涩感，但是很快这种生涩感就会在口腔里化开，且入口很顺滑，整个舌头有些粘稠度，口感有一些像在喝米汤般的感觉。

　　一般来说，判断回甘的方式有两种。一种是回甘速度快，比如喝三杯茶之内口腔就有回甘，就算得上是回甘速度比较快的；另一种是回甘持续时间长，就是在喝完茶后，半个多小时内，喉咙里还有甘甜的味道。

　　5、体感：是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。

　　如果你喝完茶后，身体会有这些反应：脊背或者掌心冒汗、身体发热等，那么你的生普在体感方面表现得不错，也是一款好茶该有的特征之一。

　　上述内容就介绍到种类，好的普洱生茶自然具备优良的特点。

　　那缺点也就是那些特点的相反一面

　　1、由于生茶性凉，所以饮用前应当根据体质选择，不是人人都适合饮用。

　　2、生茶水更深，小树当大树茶卖，选择正规有信誉的卖家很重要，多喝多交流才行，推荐实体店购买，口感适合自己再下手，网络上只能看到PS过的图片，大多都是吹牛皮的。

　　3、小树茶台地茶苦涩味非常重。

　　4、生茶陈化速度非常慢，如果放在高温高湿地区的生茶，茶叶的自然香气就会流失，只留下苦味和涩味，好茶和差茶基本没什么区别。